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            1. 餐厅推荐

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              藏在魔都市中心的东南亚菜TOP1,招牌菜胆子大的才敢吃!

              日期:2018-09-13 14:47:53 投稿:COCO 来源:|0

              魔都嘉里中心开了家

              胆子大的人才敢吃的餐厅

              龙虎烩?老鼠粉?

              一脸懵逼

              从新加坡、香港和马来西亚火到上海

              豪气一次推出8大特色菜

              南洋华人的经典菜都搬来了

              7种海鲜与秘制高汤制作的龙虎烩

              15种独家原料秘制的星洲酱

              回头率100分的老鼠粉煲

              一口就上瘾

              100%爆款票圈预定!

              魔都第一家就开在上海中心

              嘉里新店秒登东南亚菜TOP1!

              满满五星好评!

              快趁没排长队,速去!

              ?#20013;?#32463;典主打的是南洋中菜

              南洋中菜是什么?

              上世纪20年代,一批中国先辈移居至南洋一带,结合当地的食材和烹饪手法,融合进记忆里的中菜味,这才有了独树一帜的“南洋风味中菜?#20445;?/p>

              早期移民过去的可都是来自广东、潮汕……

              要知道,现在的广东也都是以美食闻名!

              爱吃的华人融合南洋当地口味

              在中国食材中加入各种东南亚香料!

              混搭出新风味

              是不是很好奇了!

              那就快跟着Shark来一场

              舌尖上的南洋?#29420;?#20043;旅~

              没有龙虎的龙虎烩

              菜名"龙虎烩"听起来很社会

              其实是海中的螃蟹与虾,因其形取其名

              号称龙与虎的对决!

              这道菜可是南洋系列中的“至尊霸王”

              端上来满满的一盆海鲜

              青蟹草虾黑鱼鱿鱼蛤蜊……

              三四个人绝对够吃~

              口味上综合了中式、泰式与印尼口味

              香辣海鲜两种汤底可选

              香辣汤?#23376;?#31192;制辣椒酱、咸鱼、椰浆熬制4小时

              椰浆中和了辣味,汤头显得更醇厚顺滑~

              喝下去还有椰浆的香甜

              海鲜汤?#33258;?#26159;用猪骨、豆酱、

              芝麻酱及花雕酒熬制6小时

              清甜鲜美的海味碰撞香醇的汤底~

              两种口味都是各有各的美妙~

              巨大的蟹钳浸在浓郁的汤汁里

              吃起来更加鲜甜

              每口都是肉的满足,尝了才知道~

              听起来很害怕的老鼠粉煲

              古早鱼香老鼠粉煲??

              被名字吓到的绝对不止Shark

              后来才知道这是道

              非常出名的马来西亚华人美食

              在店内几乎?#20146;雷辣?#28857;

              端上来一开始还觉得样子十?#21046;?#36890;

              没想到制作起来可不简单

              上桌后要及时将秘制酱汁

              咸鱼酸柑汁

              倒入砂锅内并且迅速搅拌

              咸鱼酸柑汁是这道菜的灵魂

              咸鱼的香味微酸的咸香

              双重口感,鲜到眉毛飞起来!

              砂锅里还有鲜虾鸡蛋花菇肉糜菜脯

              记得趁热吃,品味各种层次的鲜美~

              “老鼠粉”因形状酷似老鼠尾?#25237;?#24471;名

              吃起来很有嚼劲

              用木薯粉、地瓜粉和糯米粉手工制作而成

              Q弹爽口,吸溜得停不下来~

              星洲酱蒸千岛湖大鱼头

              ?#20013;?#32463;典虽然是主打东南亚菜

              但是来到魔都,当然也要根据当地

              选择最新鲜的食材~

              选用的是来自千岛湖的新鲜花鲢鱼

              每只大鱼头都有足足2斤重

              长度快赶上了我的小臂

              ?#36824;?在它面前根本不经打!

              星洲酱是?#20013;?#29420;家秘制的酱汁

              有15种原料秘制而成

              独特的酱香渗入细腻的鱼肉

              每一口都非常鲜,吃了还想吃~

              金牌脆皮烧鸡

              别小看这?#26469;?#30382;烧鸡

              腌制手法和酱料都是根据古法调配

              充分入味

              现点现炸

              上桌时,鸡皮都是刚刚好的脆度

              鸡肉饱含汁水,保持着嫩嫩的口感

              Shark最?#19981;?#36830;皮带肉吃

              一次体验两种口感

              蘸上秘制调料,隔?#29260;?#24149;都想流口水~

              蒜香师傅蒸牛蛙

              魔都的牛蛙控快看这里!

              满满一盆都是是肥美的牛蛙!

              清蒸的口味保留下牛蛙的原汁原味

              牛蛙显得更Q弹爽嫩淡淡的

              青辣椒味带出牛蛙的鲜甜!

              底部的粉丝吸饱秘制蒜香酱的汤汁

              菜香铁板豆腐

              豆腐都是店里每天现做的

              豆香味特别浓郁

              热腾腾的上桌还冒着咕嘟咕嘟的泡

              酱瓜和肉糜中和了新加坡秘制酱的辣味

              ?#37027;?#21578;诉你们,拿来拌饭特别好吃~

              更特别的是豆腐底部有一层煎蛋皮

              蛋香裹着豆腐的嫩

              汁多味美,外韧内嫩~!

              青芥末虾球

              不爱芥末的也可以试试这道菜~

              恰到好处的青芥末味儿

              带出了虾的丝丝鲜甜

              饱满的南美甜?#28023;?strong>一口吃不完!

              一口咬下去嚼劲十足

              唇齿之间还夹杂着几分清新果香~

              原盅炖土鸡汤

              广东人爱喝汤

              他们煲的汤自然?#24425;亲?#22909;喝的~

              文火慢炖的鸡汤

              锁住食材的本味,香气馥郁

              最近刚入伏,喝点汤还能祛湿哦~

              最后记得试试

              他们家饮品和甜品

              南洋特色的香茅冻和斑斓糕,甜而不腻~

              夏天吃一点,超清爽~

              走进店,眼前一亮!

              不是传统意义上的东南亚风格

              简?#21152;?#19981;失摩登复古

              想要更多了解,烦请轻轻点击下方小可爱“了解更多”哟!

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